рецепты

sokol

мясо в яичнице не прожарится - если толсто, или засушится если тонко...
свинину лучше не тушить а жарить, толсто режешь, без соли и специй на горячую сковородку, пять мин с одной стороны, переворот - пять мин со второй, потом солим и перчим.
главное - чтоб мясо было полностью растаяное.
---
а вот говядина сложнее...
нарежь, обязательно отбей!!!, чтоб не брызгалось - бей в полетеленовом пакете, сложи слоями в кастрюльку, посоли и поперчи каждый слой, залей молоком, пусть постоит так часа два.
потом варианты....
1. тупо жарим как свинку, но по 10 мин на каждой стороне, надо масло!
2. тоже самое но в панировочных сухарях обваливаем.
3. вместо молока используй квас, будет говядина по архангельски
---
или свари ее! а уже потом порежь на куски порционные, и обжарь в пивном кляре, а бульон нужен для приготовления белого соуса.
это вообще фантастика.
---
варишь мясо, пропускаешь через мясорубку, добавляешь жареный лучок, соль и перец.
жаришь обычные тонкие блины и фаршик этот туда запихиваешь!
, потом еще раз жаришь такой блинчик и на стол со сметаной.

когда духовка работает можно круче наготовить...

Ганс

Э! Гурманы... мясо + все специии которые есть в доме на глубокую сковородку и ВСЁ это заливаеться по кромки ПИВОМ.. тушиться до испарения всего пива. Я так первую жену склеил

Claire

свининку отбиваеш, солиш-перчиш, потом обмазываеш маЁнезом и на часог в холодильнег. вынимаешь, сверьху кладешь грибочке, лук репчатый - мелко резанные и тертым сыром посыпаешь. на сковородку кладешь и жаришь около получаса. очинь фкусна!!!

Rosomaha

Вы пока тут рецепты еще попишите, а пойду мясо жрать

Кстати у меня еще брянское осталось

просто берем сырое мясо, очень сильно обмазываем солью и просто набиваем в банку. Соли должно быть просто дофига и больше. Готовить не надо. Через несколько дней можно есть и запивать пивом.

весенний гламур

Rosomaha писал(а):

Вы пока тут рецепты еще попишите, а пойду мясо жрать

ну, что же ты опять тормозишь то?!!
вот я мясо ел, когда тему только запостили, потом поел с утра (что примечательно, тоже мясо) и сейчас ем котлеты (по сути, опять мясо!), а ты читал-читал, потом нашел какую то соленину и пытаешься есть...
нельзя так!(с)
кс нл

Kirex

Иди жри мясо

Новый вариант посыла

Марьяна

желтая - говядина любит долго тушиться))) режешь ее на кусочки - как на шашлык, на сильном огне обжариваешь - что бы просто сверху мясо перестало быть розовым... берешь латку(кастрюльку с толстым дном) туда говядину, специи типа перца, соли не надо! тушить - варить примерно полчасика...
не забывай снимать образующуюся пенку...(ее надо выкидывать)

после в латку нарезанной картошки, предварительно обжаренных и нарезанных лука и моркови... и наконец соли.
для вкуса еще можно перца сладкого, помидор... и тушить до готовности картошки, за пять минут до готовности можно добавить чеснок,свежую зелень и лавровый лист..)))